Artisan boucher affineur
La carte de L'Auberge de Mouvaux
Entrées, pièces, vins
Une carte courte, une viande choisie
La carte de L'Auberge de Mouvaux est volontairement resserrée. Elle se lit comme l'ardoise du restaurant : des entrées, des pièces sélectionnées, des races de viande et des maturations différentes.
C'est la carte du moment : elle donne un exemple des produits que nous proposons.
Les vins sont sur la page carte des vins.
Entrées
- Carpaccio Holstein18€
- Os à moelle en gouttière2 pièces19€
- Terrine maison9€
- Insolite de bœufDécouverte d'une pièce maturée18€
Des exemples d'entrées, parmi bien d'autres.
Les pièces de la cave prix par personne
| Pièce | Non maturée | Maturée | D'exception | Rare |
|---|---|---|---|---|
| Côte à l'os | 38 | 49 | 57 | 69 |
| Faux-filet | 26 | 37 | 39 | 49 |
| New Yorker | 35 | 44 | 55 | 67 |
- Tomahawk55€
Côte à l'os et tomahawk : prix par personne, minimum 2 personnes.
Les pièces du boucher
- Pièce du boucher29€
- Smash burger de l'Auberge de Mouvaux21€
- Entrecôte sélection29€
- Entrecôte XXL affinée38€
- Onglet27€
- Chuck flap persillé, Black Pearl29€
- Filet de bœuf, normal ou flambé en salle, façon Wellington33€
- Poire de bœuf, sauce poivre24€
Des exemples de pièces du boucher, qui varient selon les arrivages.
Carte du moment, à titre d'exemple : les pièces et les prix peuvent évoluer. Demandez conseil à notre boucher en salle.
Questions fréquentes
La carte en questions
Où trouver la carte de L'Auberge de Mouvaux ?
Un exemple de carte du moment est présenté sur la page La carte, avec les entrées, les pièces de la cave et les pièces du boucher. La carte change : les produits et les prix évoluent.
Les frites sont-elles maison ?
Oui. Tout est fait maison à L'Auberge de Mouvaux, des entrées aux desserts, frites fraîches, accompagnements et sauces compris.
Y a-t-il des sauces maison ?
Oui, les sauces sont faites maison, avec notre fameuse sauce Auberge.
La carte change-t-elle ?
Oui. La carte présentée sur le site est la carte du moment, à titre d'exemple des produits proposés. Pour les disponibilités du jour, appelez le 09 78 08 06 00.
Réservation
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La réservation est vivement conseillée, surtout le soir et le week-end. Pour un événement privé, appelez-nous : c'est sur demande.